Carte & menus
gaspacho du moment
9,00€
carpaccio de boeuf à l' italienne
9,00€
bruschetta de jambon et mozzarella
9,00€
Piéce du boucher, sauce maison du jour, grenailles roties
20,00€
suprème de poulet cajun et légumes frais
20,00€
filet de truite, haricots verts et champignons de paris (+2)
20,00€
perles du japn au lait de coco
9,50€
Assiette de charcuterie Corse : Lonzu, coppa, pancetta, figatellu et sa confiture de figues Corse
17,00€
Oeuf poché, tombée d' épinards, émulsion au lard Cosre et ses mouillettes à la truffe
12,00€
Camembert rôti et ses mouillettes miel et noix
13,00€
Tartare de truite saumonée et pommes granny, émulsion à la pomme verte
15,00€
Déclinaison de thon cru et cuit, réduction de jus d'orange et suprêmes de citron vert rôtis
16,00€
Foie gras maison marbré à l' armagnac et au cacao, chutney oignon, grenadine et raisin sec et sa brioche tiède
18,00€
Les deux gouttières : Os à moelle et croûte de fleur de sel
14,00€
Tiramisu aux Oreos
10,00€
Crumble de pommes et ananas
10,00€
Moelleux au chocolat et sorbet coco du Sri Lanka
10,00€
Gaufrette croustillante, mousse de banane caramélisée et glace au caramel beurre salé
10,00€
Pain perdu sauce chocolat maison et glace vanille Bourbon
10,00€
Café gourmand
10,00€
dessert du moment
10,00€
Ravioles maison ricotta et épinard, crème de topinambour et son émulsion
22,00€
Gai satay, sauce cacahuètes et riz thaï parfumé
23,00€
New York steak : coeur de faux filet Simmental persillé, 280 grs, sauce foie gras ou roquefort et frites maison
29,00€
Filet de daurade royale cuit à basse température, vierge d' agrumes et mousseline de carottes violettes
28,00€
Risotto de palourdes, tuile dentelle à l' encre de seiche
26,00€
Filet de canette rôti en croûte d' herbes, jus de figue et coings coings confits
25,00€
Le burger Corse (produits 100% AOC) : Tomme de brebis (Filetta), coppa, lonzu et pancetta
24,00€
