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gaspacho du moment
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carpaccio de boeuf à l' italienne
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bruschetta de jambon et mozzarella
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Piéce du boucher, sauce maison du jour, grenailles roties
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suprème de poulet cajun et légumes frais
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filet de truite, haricots verts et champignons de paris (+2)
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perles du japn au lait de coco
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Assiette de charcuterie Corse : Lonzu, coppa, pancetta, figatellu et sa confiture de figues Corse
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Œuf poché et sa crème de foie gras, émulsion aux figues
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Noix de Saint jacques snakées, crème de parmesan, julienne de poireaux frits, émulsion au chorizo
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Camembert au four et mouillettes au miel et huile de noix
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Foie gras maison marbré à l’armagnac et au porto blanc, mangues poêlées et compotée d’oignons au vin blanc
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Les deux goutières : Os à moelle et fleur de sel
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New York steak (cœur de faux filet Simmental persillée) 280 grs, sauce gorgonzola et frites maison
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