Carte & menus
gaspacho du moment
9,00€
carpaccio de boeuf à l' italienne
9,00€
bruschetta de jambon et mozzarella
9,00€
Piéce du boucher, sauce maison du jour, grenailles roties
20,00€
suprème de poulet cajun et légumes frais
20,00€
filet de truite, haricots verts et champignons de paris (+2)
20,00€
perles du japn au lait de coco
9,50€
Assiette de charcuterie Corse : Lonzu, coppa, pancetta, figatellu et sa confiture de figues Corse
17,00€
Avocado toast : toast de pain de campagne, crème au fromage frais, avocat en tranches, herbes fraîches
12,00€
Tartare de thon aux agrumes, émulsion teriyaki
15,00€
Burratina “famiglia Ambrosi”, déclinaison de tomates de collection, gelée de tomates et sa piqûre de pesto
16,00€
Tartare de bœuf à la japonaise
14,00€
Foie gras maison marbré à l' armagnac et au cacao, chutney oignon, grenadine et raisin sec et sa brioche tiède
18,00€
Melon des Charentes et jambon Serrano “Sanchez Alcaraz”, émulsion au porto
14,00€
Tiramisu aux fruits rouges et sa tuile
10,00€
Salade de fruits frais de saison, sirop, sorbet fraise-basilic et sucre pétillant
10,00€
Millefeuille à la vanille, caramel au beurre salé
10,00€
Profiteroles maison, glace vanille-bourbon et sauce chocolat
10,00€
Café gourmand
10,00€
dessert du moment
10,00€
Pain perdu sauce chocolat maison et glace vanille Bourbon
10,00€
Ravioles maison de légumes de saison, émulsion de chèvre au piment d’Espelette
22,00€
“The” Cæsar salad : filets de poulet, sucrine, salade romaine, croûtons, anchois, tomates cerises, sauce anchoïade
19,00€
Le burger Corse (produits 100% AOC) : Tomme de brebis (Filetta), coppa, lonzu et pancetta
24,00€
New York steak (cœur de faux filet Simmental persillé - 280 g), sauce ciboulette et frites maison
29,00€
Gambas “Black Tiger” à la plancha, risotto au lait de coco et citronnelle, tuile au parmesan
28,00€
Filet de truite saumonée, beurre blanc, tagliatelles de légumes
26,00€
Pluma ibérique, caviar d’aubergines et crème de poivrons
28,00€
